手掌参(Gymnadenia conopsea (L.) R. Br.)，又称手参、掌参、手儿参、佛手参，为兰科植物手参或粗脉手参的块根。青藏高原稀有药材，生长在海拔3000-4000米高山灌木丛中，因为外形像手掌而得名，主要用于药物。是一种药用植物。
手参多年生草本，高30～80厘米。块茎4～6裂，肥厚似手掌，通常2枚，初生时白色，后呈黄白色。茎直立，基部具淡褐色叶鞘。茎生叶4～7，长圆状披针形，基部抱茎，先端渐尖。穗状花序顶生，长6～15厘米;花多数，粉红色或淡红紫色，苞片椭圆状披针形，外花被片长圆状卵形，中央花被片内凹，侧花被片下弯，内花被片2，广卵形，偏斜;唇瓣长宽相等，菱形，三浅裂，裂片近于卵形而钝，中央裂片较长;距通常呈镰状弯曲，细长，长1.3～1.8厘米;子房甚扭曲，长约8毫米。蒴果长圆形，无柄，长约10毫米;种子小，花期6～7月，果期7～8月。
手掌参的功效与作用的体现关键在于手掌参的食用方法：
手掌参煎汤饮用。每次5--10克，熬汤、炖鸡、泡酒与牛奶同服可促进睡眠。
用途块根可入药，泡酒做强壮剂。珍贵药材。含粘液质30%，淀粉27%，蛋白质20%，糖5%，草酸钙和无机盐等。块根用药，有大补元气、补肾益精、安神增智之功，治病后体弱、腰腿乏力、阳痿不举、瘀血肿痛、跌打损伤、久泻白带症，为强身特效药物。适合肾虚腰痛、阳痿、遗精、肺虚咳喘、疲乏无力的人群。
手掌参食物相克：党参：不宜与藜芦同用。黄精：黄精忌酸、冷食物。
手掌参可以泡酒，制作方法如下。
原料：手掌参16克、党参16克，黄精30克，白酒500毫升。
将手掌参、党参、黄精与白酒浸泡1个月后服用。
手掌参酒用法：每次服10-20毫升，每日2次。
