今天我们来聊聊茶桌上的杯子吧。
茶桌上的杯子，它叫品杯。
古人早期用茶，都是将生姜、花椒、桂皮等香料与茶一同烹煮饮用，饮茶的器具更是饮食同器，并没有单独作为饮茶用的器具。
那么在什么时候开始才饮食不同器呢？
晋代
在晋代杜育所写的《荈赋》中有一句：“器择陶简，出自东瓯。”这句的意思是茶具要用陶器，而且一定要是东瓯的（东瓯在今浙江绍兴一带），自此我们可以发现从晋代开始，提倡饮茶要有单独的器皿。
P.s.《荈赋》是在唐代陆羽《茶经》之前比较详细记录茶的种植、饮用、选器与择水的文献。
唐宋
在唐宋时期饮茶文化达到鼎盛，当时饮茶用的都是直径10厘米的大口盏杯（特别是宋朝，流行以点茶法为技术的斗茶，斗的是茶打出来的泡沫，杯子过小看不清楚）。
那现在用的直径较小的杯子，又是何时出现的呢？
宋朝
宋朝过去之后，斗茶不再流行，大口盏杯就此开始没落。
这里涉及到我国的饮酒历史了。早期制酒技术不发达，只能算是粗酿，酒精度不高，故而大家都大碗喝酒（大口吃肉），大碗喝茶。
明朝
到了明朝，酒精蒸馏技术的普及，白酒酒精度从十几度猛然提升到五十多度，一个人喝不了一碗酒，故而工匠们才开始制作小杯。另外朱元璋提倡进贡散茶，茶叶冲泡方式从点茶法与煎茶法变为撮茶法，故而喝茶也开始使用较小的杯子。
历史的演变，品杯发展至今有了各种材质与杯型。
大家估计又会来问我了，这么多杯型，怎么选啊？
莫慌！原则第一条，必然是你喜欢的啊。
其次，按照四季的变化，我给你一点点建议。
春季
我们常喝一些香高的茶，那么可以用一些杯身高挑的，容易聚香，能更好得感受茶的香气。
夏季
天气炎热，喝茶虽能解暑降温，但茶汤它好热啊，这时建议选择一些杯口敞开的，杯身较浅的杯型，例如斗笠杯。
秋季
气温不算太热了，这时的杯型，你爱用啥用啥，喜欢就好，好看就好。
冬季
天气寒冷，一杯热茶从胃部暖到心窝是重点，此时杯型就用些杯口较小的，不容易散热的，而且温杯时间增加，茶汤到手时才会温度更高，让人感觉更加暖心。
喝茶啊，是一件让自己和别人都愉悦的事情。
很多人都觉得喝茶有着太多的条条框框，比如喝茶时只能听古风音乐，其实听摇滚又为何不可？喝茶一定要用这个杯子，其他杯子又为何不可？
喝茶嘛，还是简单一点吧。
