【贡茶】北苑贡茶/ “北苑将期献天子”/ 前丁后蔡/ “龙凤团茶”/ 龙团胜雪/ 苏轼《荔枝叹》 【斗茶】《斗茶记》《大观茶论》《茗园赌市图》（刘松年）《斗茶歌》（范仲淹）

是福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。 因其成品茶多为芽头、满披白毫、如银似雪而得名； 基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、捡剔、复火等工序； 白茶属轻微发酵茶，其制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用； 白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，可分为叶茶和芽茶； 白毫银针是白茶中最名贵的品种，其香气清新、汤色杏黄、滋味鲜爽，是采自大白茶树的肥芽制成。

“最宜精行俭德之人”

两晋南北朝茶文化的出现

历史上最早的茶类，也是我国产量最大的茶类，属不发酵茶。

茶的自然属性

为什么喝茶？这是个问题我想许多人都会有不同的回答，这种完全私人化的问题，本来就不应该有什么标准答案。不管是喜欢味道也好，还是喜欢形式也罢，都没什么关系，只要您高兴，就好 但是我想先在这里强调一下，茶只是一种相对健康的饮品，不是保健品，更不是药品，假如有某种健康问题，请去正规医院诊治，然后遵医嘱，不要把茶视为一种包治百病的灵丹妙药。假如喝茶真的如传闻那样，能解决诸如三高、癌症、心脑血管疾病这些问题中的随便一个，得诺贝尔奖的就应该是中国的茶商，而不是屠呦呦了 ​

泡茶，是指用开水将品茶的内含化学物质浸出到茶汤的过程，由此而形成的技巧和茶艺称之为泡茶技艺，我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，并因此积累很多经验。要泡出一壶好茶并不容易，必须掌握一定的技艺和方法。

1：收获跨越年龄的朋友：我在茶艺班里学了也就20天，但是认识了几十个开茶馆的朋友，还有做花道培训的，做紫砂壶的，学完之后经常聚在一起喝茶，也会去店里买茶，去学花道，学紫砂，茶的知识，更多的是喝出来的，不是学出来的，在这里，才能真正学到关于茶的知识。大家也会一起约饭聊天，都是同学朋友，没有利益相关，大家的年龄跨度很大，因此更加珍惜，聊起天来都很真诚，会收获很多人生经验，也会带你扩大朋友圈子。 2：形成一种生活习惯：在哪儿都是茶，逛商场要逛茶店，出去去茶馆，点菜要有茶。出去玩不爱电影院和商场，而是公园风景，看

中国素有“礼仪之邦”之美誉，自古以来就有着客来敬茶、以茶待客、以茶为敬的传统礼俗。茶文化是中华民族优秀文化的思想结晶，充分吸收了传统文化中以“礼之用，和为贵”为核心的礼仪文明与行为规范，而这种礼仪规范又集中体现在茶艺活动中。